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Von der Freiheit, den richtigen Wein zu machen
Romana Echensperger

Von der Freiheit, den richtigen Wein zu machen

Biodynamisches Winzerhandwerk im Portrait

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Romana Echensperger, SommeliĂšre und Master of Wine, erkundet die biodynamische Weinwirtschaft und besucht zwölf SpitzenweingĂŒter. Über ein Jahr hinweg begleitet sie leidenschaftliche Winzer und enthĂŒllt die Geheimnisse ihres Handwerks. Gemeinsam mit Fotograf Konstantin Volkmar entsteht ein informatives Werk, das die Freiheit und IndividualitĂ€t biodynamischer Weine feiert und deren wachsende Beliebtheit sowie die Bedeutung fĂŒr Mensch und Umwelt beleuchtet.

von Romana Echensperger

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Abholung möglich in der Buchhandlung (Dornach, Schweiz)

Fasziniert von der biodynamischen Wirtschaftsweise und von leidenschaftlichen Winzern machte sich Romana Echensperger, SommeliĂšre und Master of Wine, auf den Weg zu zwölf SpitzenweingĂŒtern. Über einen Zeitraum von zwölf Monaten begleitete Echensperger sie bei ihrer Arbeit und entlockte ihnen die Geheimnisse ihres Handwerks. Gemeinsam mit dem Fotografen Konstantin Volkmar ist ihr ein sinnenfrohes und staunenswert informatives Buch gelungen. Die besuchten WeinkĂŒnstler erzĂ€hlen darin von ihrer Passion, in Freiheit einen Wein zu kreieren, unabhĂ€ngig von Hilfsmitteln der Agrarindustrie, von Spritzmittel- Apps und Empfehlungen aus dem Labor - einen individuellen, unverwechselbaren Geschmack, der mehr und mehr Liebhaber findet. Was Biodynamie ĂŒberhaupt bedeutet und warum sie die Weinwelt erobert, zeigt Romana Echensperger anschaulich anhand der Geschichte der Landwirtschaft und des Weinbaus. Nicht nur die Forschungsergebnisse der Wissenschaftler an der UniversitĂ€t Geisenheim bestĂ€tigen: Die Bedeutung und Möglichkeiten dieser wiederentdeckten Wirtschaftsweise fĂŒr Mensch und Umwelt sind immens!

Auflage: 1
Erscheinungsdatum: 09/07/2020
Altersempfehlung:
Seitenzahl: 288 mit vielen farbigen Fotos von Konstantin Volkmar, Bilder, farbig
Produktform: Softcover
Format: 27,5 x 19,5 cm

ISBN: 978-3-86489-299-8

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